Песочные торты

Продукты:

2 тонких стакана муки
250 г сливочного масла или маргарина
1 стакан сахарной пудры (лучше свежеприготовленной и просеянной) или очень мелкого белого сахара
1 яйцо и 1 желток
соль и сода на кончике ножа
1 ч. ложка лимонного сока
1 ч. ложка тертой лимонной цедры

Размягченное (но не растаявшее) масло или маргарин тщательно растереть с сахарной пудрой до однородной массы, добавить яйцо и желток. Продолжая растирать массу, добавить гашеную лимонным соком соду, соль, тертую лимонную цедру или другой ароматизатор по вкусу и растирать массу до полного растворения сахара. Затем всыпать муку и быстро замесить тесто.

Разделка заготовок для основы торта из песочного теста

Тесто должно получиться мягкое и эластичное, его ни в коем случае нельзя долго разминать, иначе оно потеряет свою воздушность и эластичность. Разделочную доску или стол вспылить мукой, выложить тесто, раскатать его равномерно от середины куска к краям в пласт нужной толщины и формы и разделать нужные для основы торта коржи.

Выпечка коржей для песочной основы торта

Переложить подготовленные коржи на сухой лист или противень (смазывать их не надо - песочное тесто достаточно жирное и будет отставать от листа), сделать по всей поверхности теста наколы вилкой или кончиком ножа и выпечь в горячей духовке. Время выпечки зависит от толщины пласта песочного теста. Цвет готовых коржей основы должен быть золотисто-желтым; следить, чтобы коржи не пересохли.

Название	Просмотров
Песочное тесто без разрыхлителя	1155
Песочное тесто со смальцем	1461
Песочное тесто с крахмалом	1462
Песочное тесто с содой	1089
Песочное тесто со сметаной	1134
Песочное тесто простое	1134
Песочное тесто без муки	2255
Песочное тесто лимонное	1029

<< [Первая] < [Предыдущая] 1 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 1 - 8 из 8

Вернуться

Сейчас на сайте находятся:
16 гостей