200 г сыра, 1 кг баклажанов, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 2-3 дольки чеснока, растительное масло, зелень, соль.

  Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, сделать надрез вдоль одного бока и очистить от семян ложкой, после чего опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду и откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую, порубить, а сыр натереть на крупной терке. Эти продукты смешать с растопленным сливочным маслом. Этой массой начинить баклажаны, положить их на противень и, полив растительным маслом, запечь в духовке.

  Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью.

  150 г сыра сулугуни, 150 г яблок, 150 г груш, 50 г грецких орехов, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 1/2 лимона, 1/2 ч. ложки горчицы, сахар, соль.

  Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Ядра орехов истолочь. Сыр нарезать мелкими кубиками. Все перемешать и заправить смесью майонеза со сметаной, горчицей, лимонным соком. Сахар и соль добавить по вкусу.

  150 г сыра, 200 г ассорти консервированных фруктов и ягод (абрикосы, вишни, груши, персики), 2-3 кислых яблока, ? лимона, ядра лесных орехов, сахар или мед.

  Консервированные фрукты нарезать небольшими дольками. Добавить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки. Половину сыра натереть на крупной терке, оставшуюся часть нарезать кубиками. Все эти ингредиенты перемешать, полить лимонным соком и добавить сахар или мед по вкусу. Сверху посыпать измельченными орехами.

  200 г сыра, 300 г консервированных плодов (груши, персики, яблоки, сливы, абрикосы, вишни), 150 г кислых яблок, 1 лимон, мед или сахар.

  Консервированные плоды нарезать небольшими кусочками. Яблоки нарезать небольшими ломтиками, сыр - мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Все продукты перемешать, полить лимонным соком и заправить по вкусу медом или сахаром.

   200 г брынзы, 50 г зеленого салата, 150 г сметаны, 2 ст. л. майонеза, зеленый лук, зелень укропа, молотый черный перец, соль.

   Брынзу натереть на терке, смешать с мелко нарезанным зеленым салатом, зеленым луком. Заправить смесью сметаны с майонезом. Перемешать. По вкусу добавить перец и солью. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и зеленью укропа.

  250 г твердого сыра, 2 апельсина, 2 яблока, 50 г сахара, лимонный сок, 150 мл йогурта или майонеза.

  Сыр, очищенные апельсины и яблоки (без сердцевины) нарезают кубиками, добавляют сахар, немного лимонного сока и заливают йогуртом или майонезом. Все перемешивают таким образом, чтобы основные компоненты оставались целыми.

  400 г брынзы, 300 г свежих огурцов, 300 г помидоров, 250 г сладкого перца, 100 г зеленого лука, 50 г сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль.

  Брынзу, предварительно вымоченную в воде, нарезать тонкими ломтиками. Огурцы, помидоры и перцы нарезать кружочками, посолить и перемешать.

  Овощную смесь и брынзу слоями выложить на блюдо, на верхний слой из брынзы уложить кусочки сливочного масла. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить веточками зелени.

  200 г сулугуни, 2 яблока, 1-2 груши, 100 г грецких орехов, 150 г майонеза, 3 ст. л. сметаны, ? ч. л. горчицы, лимонный сок, сахар, соль.

  Сыр нарезать мелкими кубиками. Яблоки и груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину и тоже нарезать их кубиками. Ядра грецких орехов измельчить. Все эти ингредиенты смешать. Майонез смешать со сметаной, горчицей, добавить лимонный сок, сахар и соль по вкусу. Заправить полученной смесью салат и дать настояться в холодильнике 1-2 часа. Перед подачей на стол украсить салат ядрами грецких орехов.

  100 г брынзы, 300 г помидоров, 100 г сладкого перца, зелень петрушки, соль.

  Помидоры нарезать мелкими дольками, перец - соломкой. Брынзу натереть на крупной терке. Все перемешать, посолить, сверху посыпать рубленой зеленью.

  200 г чернослива, 100 г плавленого сыра, 1-2 ст. л. сметаны, листья зеленого салата.

  Чернослив замочить в воде на 1-2 часа, затем отварить, откинуть на дуршлаг, извлечь косточки. Плавленый сыр натереть на терке и тщательно перемешать со сметаной. Наполнить чернослив этой смесью и выложить на блюдо, покрытое листьями зеленого салата.