Карп, маринованный в вине

Ингредиенты

• филе карпа (с кожей) 500 гр.
• белого сухого вина 200 мл.
• уковицы 3 шт.
• дольки чеснока 3 шт.
• лавровых листа 2 шт.
• растительного масла 2 ст.ложки
• воды 1/4 стакан
• зелень петрушки по вкусу
• соль по вкусу

Способ приготовления

1 луковицу нарезать кольцами, спассеровать в растительном масле, залить вином, влить воду, добавить лавровый лист, соль, чеснок и немного поварить. В соус положить нарезанное на порции филе, уложить кольца оставшегося лука, накрыть пергаментной бумагой, варить в течение 5 мин и поставить в духовой шкаф на 20-25 мин. После этого кастрюлю вынуть, дать остыть и поставить в холодильник на 12 ч. Разложить порции карпа по тарелкам и украсить измельченной зеленью петрушки.