Карп, маринованный в винном соусе

Ингредиенты

• карпа 1 кг.
• растительного масла 3 ст.ложки
• винного или яблочного уксуса 250 мл.
• луковицы 2 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• горошины душистого перца 2 шт.
• горошины черного перца 4 шт.
• шт. гвоздики 2 шт.
• лимон 1 шт.
• томата 4 шт.
• соль по вкусу
• зелень петрушки по вкусу
• воды 250 мл.

Способ приготовления

Рыбу очистить, разрезать на порции, посолить и оставить на 1 ч. Затем поджарить карп с обеих сторон в растительном масле, сложить в стеклянную или эмалированную посуду. Лук нарезать кольцами и сварить в воде с уксусом, специями и лимонной коркой. Порции карпа залить остывшим маринадом, дать постоять не менее 12ч. Затем рыбу вынуть из маринада, украсить зеленью петрушки, ломтиками лимона и томатов.